一本大学的星级专业数量并没有一个固定的标准，因为不同的评价机构和标准会有所不同。但根据一些可靠的数据来源，我们可以得出以下结论：
一本院校通常是七星级或八星级
根据2021年校友会中国大学本科专业星级划分，一本院校的专业分为8个级别，最低为一星级（1），最高为八星级（8）。
具体专业的星级分布
例如，北京大学和清华大学在2019年校友会中国大学一流专业排行榜中，分别有8星级专业30个和7星级专业26个。
北京师范大学在2015年大学评价中，心理学专业被评为6星级。
星级与专业竞争力
5星级专业指的是该校具有重点优势竞争力的专业，即在该专业排在调查范围内923所高校最前面5%的专业。
建议
选择专业时，可以优先考虑那些星级较高的专业，因为这些专业通常具有较强的竞争力和优势。
结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业，而不仅仅是看专业的星级。
参考多个评价机构的数据，以获得更全面的了解。
希望这些信息对你有所帮助!