根据您提供的信息，二本61分能报考的大学包括但不限于以下几所：
齐齐哈尔大学
齐齐哈尔医学院
黑河学院
哈尔滨医科大学大庆校区
八一农垦大学
大庆石油学院
牡丹江医学院
牡丹江师范大学
佳木斯大学
黑龙江中医药大学
哈尔滨理工大学
哈尔滨师范大学
烟台大学
山东中医药大学
山东财经大学
辽宁科技大学
大连交通大学
河北经贸大学
华北科技大学
太原科技大学
桂林电子科技大学
兰州交通大学
海南大学
石河子大学
西南交通大学（少部分地区招收二本生）
延吉大学（原延边大学）
青海大学
请注意，这些建议是基于往年的数据和趋势，实际录取情况可能会因当年的招生计划、考试难度等因素有所变化。建议您在填报志愿前，查看目标大学的最新招生简章和历年录取数据，以获得最准确的信息。