对于二本大学冷门专业的学生来说，选择专业时可以考虑以下几条出路：
现代殡葬技术与管理专业
由于殡葬行业在中国文化中带有“晦气”的偏见，这个专业一直被认为是冷门专业。然而，实际上这个专业的就业率非常有保障，因为它是与民政部门直接挂钩的，待遇也相对较好。近年来，尽管报考人数在上升，但竞争仍然较小，就业缺口大，是一个高薪专业。
动物医学专业
随着宠物数量的增加，宠物相关的行业如宠物医生、宠物医院、宠物美容等也在迅速增长。动物医学专业的毕业生在薪资待遇方面表现不错，无论是进入宠物医院工作还是自己开诊所，收入都较为可观。
船舶与海洋工程专业
虽然这个专业较为小众，但随着国家对海洋经济的重视和海洋资源的开发，该专业毕业生在船舶设计、制造、维修、海洋工程等领域具有广泛的就业机会。
水利工程
水利工程在工科类专业中虽然不是最热门的，但它是一个专业性很强的学科，行业需求较大，发展前景较好。这个专业适合男生报考，就业问题不大。
地质工程专业
地质类专业可能因其工作环境较为艰苦而被视为冷门专业，但实际上，这个专业在地质勘查、矿产资源开发、环境保护等领域都有广泛的应用。尽管环境艰苦，但就业前景广阔。
特殊教育专业
特殊教育专业需要学生有对教育事业的热情和爱心、耐心，尽管这个专业比较冷门，但其就业市场却非常火热。随着国家对特殊教育的重视，特殊教育师资和工作人员的需求量大，毕业生基本上都能被用人单位要走，且福利待遇不错。
遥感科学与技术专业
这个专业属于测绘专业的一个小分支，毕业生往往能够进入地质勘探等事业单位和研究所，或者在互联网公司从事相关工作。虽然这个专业冷门且学习难度较大，但就业前景不错。
核电专业
核电专业由于专业知识难、学习周期长等原因被认为是冷门专业，但实际上，国家对核电的发展非常重视，相关人才需求量越来越大。只要按照相关规定操作，从事核电工作的安全性是有保障的。
警犬技术专业
这个专业技术性很强，适合有爱心、有责任感、有担当的同学。虽然专业冷门，但就业前景广阔，且越老越吃香。警犬在警察的治安管理和刑事侦查中发挥着重要作用。
文物保护与修复专业
这个专业近年来成为独立专业，学习内容涵盖文物修复、茶学等，就业前景广阔，尤其在文博领域人才紧缺。毕业生可以去博物院、博物馆、拍卖行等对口单位工作。
综上所述，尽管这些专业在社会上可能较为冷门，但它们都有各自的就业优势和发展前景。选择这些专业的学生，只要能够认真学习并积累相关经验，往往能够在就业市场上找到满意的工作。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。