大学食堂窗口的经营情况受多种因素影响，以下是一些可能影响生意好坏的要点：
食品口味和质量
提供美味、价格合理的食品是关键。
口味需符合大多数学生的喜好。
卫生和安全
严格遵守食品安全法规，保证食品卫生。
学生对卫生要求较高，需经常清洁和消毒餐具。
服务态度
提供良好的顾客服务，增加回头客。
特色和创新
提供独特口味或创新菜品，吸引学生。
结合学生外卖服务，提高知名度。
市场定位
了解并适应学生群体的消费水平和口味偏好。
根据学校男女生比例和人数，调整菜品结构。
经营策略
考虑采用提点与租金结合或纯租金方式。
学校是否提供食材也是一个考虑因素。
竞争环境
分析竞争对手，找出差异化经营的策略。
档口数量与学生人数比例相匹配，避免排队过长。
经济因素
考虑投资风险和回报，做好市场调研。
档口转让原因可能包括经营不善、卫生问题等，需谨慎评估。
综上所述，大学食堂窗口的经营需要综合考虑食品质量、卫生、服务、特色、市场定位、经营策略以及竞争环境等多个方面。只有在这些方面都做得比较好，才能吸引并保持足够的客源，从而确保生意兴隆