江苏省的大学排名及层次如下：
第一梯队（顶尖院校）
南京大学：985、211、双一流A类高校，以文理和工科（特别是人工智能）著称，拥有天文学、地质学、图书情报与档案管理为A+学科。
东南大学：985、211、双一流A类高校，以建筑、计算机、电气等工科强校，是江苏“双子星”之一。
第二梯队（重点院校）
苏州大学：211高校，双一流学科建设高校，学科特色鲜明。
南京航空航天大学：211高校，双一流学科建设高校，以航空航天著称。
南京理工大学：211高校，双一流学科建设高校，以兵器爆破和计算机、电气、机械实力强。
河海大学：211高校，双一流学科建设高校，以水利见长。
南京师范大学：211高校，双一流学科建设高校，以师范教育为特色。
江南大学：211高校，双一流学科建设高校，以食品科学著称。
南京农业大学：211高校，双一流学科建设高校，以农业特色著称。
中国矿业大学：211高校，双一流学科建设高校，以矿业工程著称。
中国药科大学：211高校，双一流学科建设高校，以药学特色著称。
第三梯队（其他优秀院校）
南京工业大学：虽非985、211，但在某些学科领域有较强实力。
扬州大学：学科门类众多，师范、医学、法学、金融表现不错。
南京中医药大学：入选双一流建设高校。
南京信息工程大学：入选双一流建设高校。
南京邮电大学：入选双一流建设高校。
南京林业大学：入选双一流建设高校。
请注意，排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整。以上信息基于最近的数据和排名，具体情况请参考官方最新发布的排名信息