截至2024年，全国中草药栽培与鉴定专业的大学排名如下：
黑龙江中医药大学（排名第1）
上海中医药大学（排名第2）
天津中医药大学（排名第3）
南京中医药大学（排名第4）
北京中医药大学（排名第5）
贵州医科大学（排名第1）
衡水学院（排名第2）
临沂大学（排名第3）
内蒙古农业大学（排名第4）
仲恺农业工程学院（排名第5）
此外，其他一些在该专业表现较为突出的大学包括：
山东中医药大学（排名第3）
云南中医学院（排名第2）
云南农业大学（排名第3）
甘肃中医学院（排名第4）
浙江中医药大学（排名第4）
甘肃农业大学（排名第5）
贵州大学（排名第5）
辽宁中医药大学（排名第4）
这些排名综合了不同来源的数据，因此排名可能有一定的波动和变化。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、学科评估结果、师资力量以及就业情况等多方面因素。