青岛的二本大学及其专业如下：
青岛大学 师范类专业：
汉语言文学、数学与应用数学、英语、化学、物理学、历史学、地理科学、思想政治教育、体育教育、教育技术学、应用心理学、小学教育、学前教育、哲学。
青岛科技大学
专业： 学校设有理学、工学、管理学、文学、经济学、法学、教育学、历史学、艺术学和工程领域等多个学科门类。青岛理工大学
专业： 设有理学、工学、管理学、文学、经济学、法学、教育学、历史学、艺术学和医学等多个学科门类。青岛农业大学
专业： 农学、园艺学、植物保护学、动物科学技术学、水产学、食品科学与工程、生态学、环境科学与工程等多个学科专业。青岛黄海学院
专业： 涵盖工学、管理学、经济学、教育学、艺术学、医学、文学等学科门类，具体专业未详细列出。青岛滨海学院
专业： 学校被评为全国德育先进典型、全国高校毕业生就业50强高校、中国民办高等教育优秀院校、教育部应用技术大学战略研究改革试点院校，具体专业未详细列出。青岛工学院
专业：
设有41个本科专业及11个专科专业，具体专业未详细列出。
这些信息可以帮助您了解青岛地区二本大学及其专业设置情况。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校进行报考。