西安邮电大学属于一本大学。虽然在不同省份的招生批次有所不同，但根据教育部的评估体系和公开信息，西安邮电大学通常被认为是一本大学。具体而言，它在中国教育体系中属于本科教育的重点院校，尤其在信息科技、电信通信和电子工程等领域有着显著的教学和科研实力。此外，虽然西安邮电大学不是985工程或211工程院校，但它属于“双一流”建设高校，即世界一流学科建设高校和一流本科教育高校。
因此，无论是从教育部门的评估体系，还是从学术实力和就业形势来看，西安邮电大学都是一本值得考虑的大学。建议您在选择高校时，可以综合考虑学校的学科优势、教学质量以及就业前景等因素。