建环（建筑环境与能源应用工程）专业的二本大学包括：
1. 河南理工大学
2. 河南工业大学
3. 郑州航空航天大学
4. 西安建筑科技大学
5. 昆明理工大学
6. 兰州交通大学
7. 山西大学
8. 苏州科技学院
9. 浙江工业大学
10. 广州大学
11. 桂林理工大学
12. 内蒙古科技大学
13. 河北工程大学
14. 青岛理工大学
15. 内蒙古工业大学
16. 天津城市建筑大学
17. 北京建筑大学
18. 山东建筑大学
19. 安徽建筑大学
20. 吉林建筑大学
建议您根据自己的兴趣、地理位置和学校的实力来综合考虑这些建议。