山东日照市的一本大学有以下几所：
曲阜师范大学日照校区：
曲阜师范大学是一所一本院校，其日照校区创建于2002年，是曲阜师范大学的两个校区之一。
鲁东大学（日照校区）：
鲁东大学是一所本科层次的普通高校，日照校区成立于2003年。
山东大学（日照校区）：
山东大学是一所综合性大学，教育部直属的全国重点大学，也是“211工程”和“985工程”重点支持的高校，日照校区成立于2008年。
山东工商学院（日照校区）：
山东工商学院是一所综合性大学，山东省属重点大学，也是“中西部高校基础能力建设工程”重点支持高校，日照校区成立于2000年。
山东外国语职业技术大学：
这所学院位于山东省日照市，为本科层次职业学校，是全国首批本科层次职业学校之一。
建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的大学进行报考。