中国最幸福的二本大学可以从多个角度来评判，包括其学科特色、就业率、以及社会认可度等。以下是几所被认为是中国最幸福的二本大学：
成都中医药大学
成都中医药大学虽然在省内是一本招生，但在全国大部分地区仍然是二本录取。作为一所双一流院校，它的身份使得很多考生认为它是最幸运和最幸福的二本大学。
桂林航天工业学院
桂林航天工业学院隶属于中国航天工业总公司，专注于国家航空航天事业，培养航空航天工业的人才。毕业生就业率较高，很多学生进入国有企业工作。
上海海关学院
上海海关学院直属于海关总署，是全国唯一一所系统设置海关学科课程和专业的二本院校。毕业生进入海关系统的概率较高，就业前景较好。
广东金融学院
广东金融学院是华南地区唯一的金融类高校，毕业生就业率较高，尤其是金融类专业的毕业生在就业市场上非常受欢迎。
上海电力大学
上海电力大学以水利发电为主要研究对象，电力专业就业前景广阔，毕业生在电力行业需求量大，就业压力较小。
广东财经大学
广东财经大学由广东省人民政府与国家司法部共同建设，以法律和商科为教学特色，经济学、管理学等学科就业率较高。
沈阳工程学院
沈阳工程学院以能源与电力为特色，主要优势专业包括电力工程及其自动化、能源与动力工程等。毕业生就业率较高，很多毕业生被国家电网等电力企业录取。
沈阳药科大学
沈阳药科大学拥有90年办学历史，在药学领域享有盛誉，毕业生主要集中在医药行业，就业前景广阔。
这些大学在各自的特色领域具有明显优势，毕业生就业率较高，社会认可度也较好，因此可以被认为是“最幸福”的二本大学。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合自己的高校和专业。