根据提供的信息，以下是江苏开设动漫专业的大学排名情况：
动画专业排名（2024年）
南京艺术学院
南京邮电大学
江苏理工学院
南京工程学院
南通大学杏林学院
南京师范大学中北学院
动漫制作技术专业排名（2024年）
宿迁泽达职业技术学院
苏州托普信息职业技术学院
正德职业技术学院
连云港师范高等专科学校
苏州信息职业技术学院
动漫专业排名（2025年）
苏州高博职业学院
漫画专业排名（2024年）
南京传媒学院
影视动画专业排名（2025年）
苏州高博职业学院
请注意，以上排名信息来源于网络，仅供参考，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询官方发布的最新数据或教育评估机构的报告