运城有以下几所二本C类大学：
运城学院：
运城学院成立于1958年，是山西省属的本科高校之一，位于运城市。学校现设有22个二级学院，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学等多个学科门类。自2011年起，山西省高考将本科三批并入本科二批C类招生，因此运城学院通常被认为是二本大学。
建议：
运城学院作为山西省的二本C类大学，具有较高的教学水平和学科门类，适合希望在山西省内就读的学生。
其他提及的学校如山西大同大学、太原师范学院、长治医学院等虽然也在二本C类招生，但它们并非位于运城市，因此不适用于特定于运城地区的选择。