在江苏省，一本大学通常不会出现招不满人的情况。然而，在某些年份或特定情况下，一些一本大学可能会因为各种原因未能吸引足够的学生。以下是一些可能招不满的一本大学：
淮海工学院：
位于连云港，可能在某些年份未能招满学生。
盐城工学院：
同样位于江苏省，也可能在某些年份未能招满学生。
常熟理工学院：
虽然是一所二本大学，但在某些年份也可能因为考生志愿填报不足而招不满。
淮阴工学院：
位于江苏省淮安市，可能在某些年份未能招满学生。
徐州工程学院：
位于江苏省徐州市，也可能在某些年份未能招满学生。
淮阴师范学院：
同样位于江苏省淮安市，也可能在某些年份未能招满学生。
南京信息工程大学：
在2019年未能招满学生，具体原因可能是考生志愿填报不足或专业设置不符合考生需求。
南京工程学院：
同样在2019年未能招满学生。
需要注意的是，这些信息基于过去的数据和报道，并不能保证在未来也会如此。每年的招生情况都会受到多种因素的影响，包括考生志愿、专业设置、学校声誉等。因此，建议考生在填报志愿时仔细了解各高校的招生情况，以便做出更明智的选择。