张雪峰老师推荐的二本大学中值得学习的专业包括：
测绘工程：
测绘工程专业主要研究空间、电子、信息、激光、惯性等科学的基本理论与技术，并应用这些技术在工程、工业和人类生活中。该专业考验个人的能力与技能，如果学生能够全身心投入学习，就业前景非常广阔，且通常薪资待遇较高，月收入过万也很正常。
土木工程：
随着城市建设的不断扩大，土木工程专业需求量大，就业前景好。毕业生可以在建筑企业、公务员的多个部门（如规划局、交通局、水利局等）工作，就业率较高。
计算机科学与技术：
计算机专业由于互联网的飞速发展，需求量大，就业前景广阔。毕业生可以在软件企业、国家机关、企事业单位的信息技术部门、教育部门等单位从事技术开发、教学、科研及管理等工作，基本不用担心就业问题。
会计学：
会计行业工作稳定，薪资水平较高，是企业和政府机构不可或缺的岗位。会计专业也是考公务员的优势专业，很多公务员岗位都需要会计专业的人才。
电气工程及其自动化：
该专业实力雄厚，毕业生就业率高，尤其是南京工程学院的相关专业在国家电网等单位的就业前景非常好。
机械设计及其自动化：
机械设计及其自动化专业在多个行业都有广泛应用，掌握这一技术后在就业中会具有明显优势。
自动化专业：
自动化专业在工业制造、智能制造等领域有广泛应用，就业前景广阔。
热能与动力工程：
该专业涉及能源转换和利用，需求量大，就业前景好。
电子信息工程：
电子信息工程专业在通信、电子制造等行业有广泛应用，就业前景广阔。
通信工程：
通信工程专业在通信行业有广泛应用，就业前景广阔。
英语、汉语言文学、翻译：
这些语言类专业适合女生选择，就业前景好，尤其是教育、翻译等领域。
医学检验：
医学检验专业对口的工作在医院检验科、疾病控制中心等单位，就业率较高，且工作相对轻松。
教育专业：
教育行业人才紧缺，尤其是教师岗位，工作稳定，待遇较好。
这些专业在二本大学中具有较高的就业前景和发展空间，建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。