江南大学通常被认为是 一本大学。虽然教育部门并没有明确划分一本和二本，但江南大学作为双一流大学，在全国基本上也是第一批次招生，因此通常被认定为一本大学。此外，江南大学是211工程重点建设高校，这也进一步支持了其作为一本大学的地位。
江南大学在多个方面表现优秀，例如在轻工技术工程、食品科学与工程等学科上具有全国前列的排名，并且拥有悠久的办学历史和厚重的文化积淀。这些因素都使得江南大学在同类高校中表现突出，受到广泛认可。
综上所述，江南大学在一本大学中属于档次较高的大学，无论是从学科实力、教育资源还是社会声誉来看，都表现出较高的水平。因此，可以认为江南大学是一所好的一本大学。