山西农业大学 是一所一本大学。以下是支持这一结论的详细信息：
一本院校认定
山西农业大学被认定为一本院校，并且是山西省重点建设高校及国内一流大学建设高校。
该校在全国绝大部分省市都是本科第一批次招生。
共建背景
山西农业大学由山西省人民政府与国家农业农村部、教育部三方共建，是省部共建全国重点大学。
学科优势与特色
山西农业大学以农科为优势，涵盖农、理、工、经、管、文、法、教育等多学科。
该校拥有多个国家级和省级特色专业，如动物医学、园艺、农学、农业资源与环境、植物保护等。
招生批次
山西农业大学在山西既有第一批次招生也有第二批次招生，但根据公开信息，山西考生通常认为它是一本院校。
在其他省份，山西农业大学基本是本科二批招生。
综上所述，山西农业大学作为一所省部共建的重点大学，拥有多个优势学科和特色专业，并且在全国大部分地区是按照本科第一批次进行招生的，因此可以明确地认为它是一所一本大学。