全国爆破工程大学排名如下：
北京理工大学
排名：A+
专业名称：弹药工程与爆炸技术
级别：国家级一流本科专业
南京理工大学
排名：A+
专业名称：弹药工程与爆炸技术
级别：国家级一流本科专业
中北大学
排名：C-
专业名称：弹药工程与爆炸技术
级别：国家级一流本科专业
沈阳理工大学
排名：未具体列出
专业名称：弹药工程与爆炸技术
级别：省级一流本科专业
建议：
北京理工大学和南京理工大学在爆破工程专业方面全国排名靠前，均为A+级别，是报考该专业的优选学校。
中北大学虽然排名较低，但也是国家级一流本科专业，具备一定的教学实力。
沈阳理工大学在省级一流本科专业中表现较好，也值得考虑。