在郑州的二本大学中，有几所被广泛认为比较优秀的大学，它们在各自的领域有着一定的特色和优势。以下是郑州较牛的二本大学：
河南科技大学：
河南科技大学位于河南省洛阳市，是国家国防科工局与河南省人民政府共建高校，国家中西部高校基础能力建设工程支持高校。学校在工程技术领域享有盛誉，特别是其矿冶工程和机械工程专业，多次获得省级重点扶持。毕业生就业率常年保持在90%以上，显示出强大的市场竞争力。
河南理工大学：
河南理工大学位于河南省焦作市，是中国第一所矿业高等学府，河南省属重点大学。学校在矿业工程、安全工程、测绘工程等领域具有明显优势，毕业生就业率也较高。
中原工学院：
中原工学院提供纺织类专业、艺术设计类专业等，是一所特色鲜明的二本大学。
郑州轻工业大学：
郑州轻工业大学是河南省人民政府和国家烟草专携让漏卖局共建高校，卓越工程师教育培养计划高校，河南省重点建设骨干高校。学校在烟草、艺术等方向有较好的教学和研究。
河南中医药大学：
河南中医药大学位于郑州，提供中医药相关专业，是一所具有较高教学水平的二本大学。
郑州航空工业管理学院：
郑州航空工业管理学院是一所具有航空特色的二本大学，隶属于中国航空工业集团公司，学校在航空、机械、电子等领域有较强实力。
这些大学在各自的领域有着较高的教学水平和研究实力，毕业生就业率也相对较高。建议根据个人兴趣和专业方向选择合适的大学报考。