根据提供的信息，以下是山西省占地面积最大的大学排名：
太原理工大学
占地面积：约3201.4亩
综合指数：84.3
特点：国家双一流建设高校，理工类公办大学
山西大学
占地面积：约3008亩
综合指数：81.0
特点：双一流大学
运城学院
占地面积：约3089亩
综合指数：82.5
山西师范大学
占地面积：2143亩
山西大同大学
占地面积：2121.3亩
山西财经大学
占地面积：1956亩
以上排名基于不同来源的信息，可能存在一些差异，但总体来看，太原理工大学和山西大学是山西省占地面积最大的两所大学。