江西的一本和二本能报考的大学包括：
南昌大学：
位于江西省南昌市，是国家“双一流”建设高校、国家“211工程”重点建设高校，教育部与江西省人民政府部省合建高校。
江西师范大学：
位于江西省南昌市，是教育部、江西省人民政府共建高校和中西部高校基础能力建设工程高校，入选全国首批深化创新创业教育改革示范高校、全国高校教师考核评价改革示范校。
江西农业大学：
位于江西省南昌市，是中华人民共和国农业农村部、中华人民共和国国家林业和草原局与江西省人民政府共建的全国重点大学。
江西财经大学：
位于江西省南昌市，是全国财经高校前10强的大学，财经类专业实力强，有应用经济学、统计学两个A-学科。
华东交通大学：
以工为主，经、管、文、理、法、教育、艺术等学科协调发展，以交通运输为特色的教学研究型大学，江西省属重点大学。
南昌航空大学：
省部共建，工、理、文、管、经、法、教等诸学科协调发展的多科性大学，原隶属于航空航天部六所高等院校之一。
井冈山大学：
位于江西省吉安市，是江西省人民政府与教育部共建高校。
南昌工程学院：
原南昌水利水电高等专科学校，位于江西省南昌市。
赣南师范大学：
位于江西省赣州市。
江西科技师范大学：
位于江西省南昌市。
江西中医药大学：
位于江西省南昌市。
景德镇陶瓷学院：
位于江西省景德镇市。
东华理工大学：
位于江西省南昌市。
江西理工大学：
位于江西省赣州市。
赣南医学院：
位于江西省赣州市。
江西警察学院：
位于江西省南昌市。
南昌师范学院：
位于江西省南昌市。
江西飞行学院：
位于江西省南昌市。
九江学院：
原九江师专、财高专、医专及教育学院合并。
宜春学院：
位于江西省宜春市。
上饶师范学院：
位于江西省上饶市。
新余学院：
位于江西省新余市。
景德镇学院：
位于江西省景德镇市。
建议：
南昌大学和 江西师范大学作为江西省内顶尖高校，适合一本线上下的学生报考。
江西财经大学和 华东交通大学在财经和交通领域有较强实力，适合对特定专业有兴趣的学生。
南昌航空大学和 江西农业大学等高校在特定学科如航空和农业方面具有优势，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
其他高校如 井冈山大学、 南昌工程学院等也是不错的选择，具体还需结合个人分数和职业规划。