莱州目前存在的民办大学为 青岛农业大学海都学院，其前身为莱阳农学院，后整体迁至青岛市城阳区并改名为青岛农业大学。不过，莱阳现在不再要这所学院，它已经整体搬迁至青岛市的莱西市。
此外，莱州还在计划建设一所新的民办大学，即山东尚武职业学院。这所学校将以“崇文尚武”为办学理念，立足山东、面向全国、接轨国际，目标是建设成为体育武术产业人才培养、技术研发、学术研究基地，中华武术文化对外交流窗口，以及高等职业教育、继续教育、国际教育贯通的应用型大学。该项目的建设单位为莱州中华武校，采用非营利性民办普通高等院校的办学性质，并计划获得各级政府部门在土地、建设、师资和资金等方面的政策支持。