西安的二本录取大学包括以下几所：
西安文理学院
西安航空学院
陕西学前师范学院
西安财经学院
西安邮电大学
西安体育学院
西安明德理工学院
西安交通工程学院
西安欧亚学院
西安工商学院
西安翻译学院
西安培华学院
西安外事学院
西安思源学院
西安工程大学
西安工业大学
西安外国语大学
西北政法大学
西安医学院
西安石油大学
西安科技大学
西安美术学院
西安汽车职业大学
西安信息职业大学
西安交通大学城市学院
这些大学在陕西省内以及部分其他省份进行二本批次的招生。建议高考生在选择学校时，可以综合考虑学校的学科特色、录取分数线以及自身的兴趣和发展方向。