在二本院校中，以下几所大学因其专业优势或行业背景，被认为是具有“金饭碗”潜力的大学：
南京工程学院：
南京工程学院与国家电网有着紧密的合作关系，特别是在电气类和自动化类专业方面，毕业生进入国家电网旗下的各大电力公司的机会非常多，薪资待遇稳定，职业稳定性高。
哈尔滨金融学院：
哈尔滨金融学院以金融类学科为特色，与中国人民银行等金融机构关系紧密，毕业生在银行、证券、保险等金融行业的顶尖企业就业前景广阔，能够获得丰厚的薪水和优越的福利待遇。
桂林电子科技大学：
桂林电子科技大学是电子工业部直属高校，与中国电子产业紧密相关，尤其在机械工程、信息与通信工程等专业方面实力较强，毕业生就业前景看好。
昆明医科大学：
昆明医科大学在云南当地及周遍地区的医院有很好的就业前景，其临床医学等专业非常出众。
西安财经大学：
西安财经大学与国家统计局共建，统计学、财政学等专业是国家特色专业，学校与众多企事业单位有良好合作，毕业生就业前景广阔。
沈阳理工大学：
沈阳理工大学在工科领域尤其是兵器科学与技术等国防特色专业方面实力较强，毕业生就业方向多样，包括国防、军工、民用等多个领域。
上海立信会计金融学院：
上海立信会计金融学院地处上海，金融类专业强，与各大银行、企业关系密切，毕业生就业率高。
上海电力大学：
上海电力大学虽然是一所二本院校，但其“电气工程及其自动化”专业就业情况特别好，大部分毕业生能进入国家电网公司供电局或几大发电集团、供电站，工作稳定且待遇不错。
华北理工大学：
华北理工大学由两个老牌学校合并而成，历史悠久，教学经验丰富，地理位置靠近天津和北京，有利于学生就业。
郑州轻工业大学：
郑州轻工业大学与国家烟草专卖局有合作，其烟草工程专业毕业生进入烟厂、烟草局等工作的机会多，就业前景看好。
这些大学在各自的行业领域内具有明显优势，能够为学生提供稳定的就业前景和较好的薪资待遇，因此被称为“金饭碗”大学。建议对特定行业有兴趣的学生可以优先考虑这些学校。