河北的一本大学中， 不是所有的一本大学都是211工程的院校。以下是具体的分析：
燕山大学
燕山大学是河北省的一本大学，但它既不是211，也不是985，仅是"双一流"大学。
华北电力大学（保定）
华北电力大学（保定）是教育部直属全国重点大学，也是国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”重点建设大学。
河北工业大学
河北工业大学是河北省的一本大学，它也是211工程和“双一流”高校。
河北大学
河北大学不是985大学也不是211大学，但它是一本大学。
河北农业大学
河北农业大学是中国的重点本科高校，但它并不是985工程或211工程的院校。
河北科技大学
河北科技大学并不是211工程或985工程大学，它是一所具有地方特色的本科院校。
综上所述，河北的一本大学中，只有华北电力大学（保定）和河北工业大学是211工程的院校，而燕山大学、河北大学和河北科技大学则不是211工程的一部分。