农林大学是否算作二本大学，这主要取决于具体省份的招生批次以及民间的说法。可以得出以下结论：
福建农林大学
福建农林大学在福建是本科批次招生，因此，对于福建考生来说，福建农林大学通常被认为是本科大学。
浙江农林大学
浙江农林大学在全国主要是本科一批次招生，因此，通常认为浙江农林大学是一本大学。
江苏农林职业技术学院
江苏农林职业技术学院是专科学校，不是本科学校，因此，它不属于一本或二本大学。
信阳农林学院
信阳农林学院在全国基本是本科二批招生，因此，通常认为信阳农林学院是二本大学。
综上所述，农林大学是否算作二本大学，需要根据具体省份的招生批次和民间说法来判断。福建农林大学和浙江农林大学通常被认为是本科大学，而江苏农林职业技术学院是专科学校，信阳农林学院则被认为是二本大学。