在江西省，有几所体育一本大学，具体如下：
江西师范大学：
江西师范大学是一所综合性体育一本文科大学，以体育教育为特色，同时也提供多种文科课程。江西师范大学在江西是一本线录取，在外省是二本线录取。
南昌大学：
南昌大学也开设有体育学院，是一所综合性大学。
江西财经大学：
江西财经大学同样有体育学院。
江西警察学院：
江西警察学院提供体育教育专业。
景德镇陶瓷学院体育与健康学院：
该学院设有体育教育、运动训练、休闲体育、社会体育指导与管理等专业。
江西理工大学：
江西理工大学也开设有体育学院。
这些大学在体育教育、运动训练、社会体育指导与管理等方面都有各自的专业设置，为学生提供了全面的教育和培训。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业方向，综合考虑各学校的特色和优势。