河南的一本大学及专业目录如下：
郑州大学
临床医学
材料科学与工程
计算机科学与技术
河南大学
经济学
教育学
计算机科学与技术
河南师范大学
物理学
化学
心理学
河南财经政法大学
经济学
法学
管理学
华北水利水电大学
水利工程
环境科学与工程
河南理工大学
土木工程
矿业工程
安全工程
河南农业大学
农学
生物学
农业工程
河南工业大学
机械工程
材料科学与工程
电子信息工程
河南科技大学
机械工程
材料科学与工程
计算机科学与技术
中原工学院
纺织工程
材料科学与工程
电子信息工程
新乡医学院
临床医学
护理学
郑州航空管理学院
航空航天工程
管理学
郑州轻工业学院
食品科学与工程
纺织工程
南阳理工学院
中医学
中药学
护理学
建议：
郑州大学和河南大学是河南省内最顶尖的两所大学，拥有较多的优势专业，建议优先考虑。
河南师范大学在师范类专业方面具有明显优势，适合有志于从事教育行业的学生。
华北水利水电大学、河南理工大学和河南农业大学在各自的特色领域有较强实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。