山梨大学及其分院的专业设置如下：
山梨学院大学 经营学部经营学科：
包括经营学、经济学、会计、市场营销等领域，授课语言为中文，无需日语基础。
其他专业：包括学校教育科、生涯学习科、国际共生社会科、软件科学科、医学科、看护学科、循环系统工学科、机械系统工学科、电气电子系统工学科、计算机媒体工学科、土木循环工学科、应用化学科、生命科学科、教育支援科学专业、教科教育专业、教育实践创成专业、医科学专业、看护学专业、机械系统工程专业、电气电子系统工程专业、应用化学专业、电气电子系统工程专业、计算机媒体工学专业、土木循环工学专业、物质生命工学专业、自然机能开发专业、持续社会形成专业、组合型合并系统开发教育专业、国际流域环境科学特别教育专业、人体健康护理学专业、先进医疗科学专业、疾病防止专业、机能材料系统工学专业、信息机能系统工学专业等。
山梨英和大学
人类文化学部：
包括临床心理学专业、心理学专业、情报媒体专业、表现文化专业、日本文化专业、英语专业、商务交流专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行申请。山梨大学及其分院的专业涵盖了广泛的领域，能够满足不同学生的需求。