开飞机的大学中，确实存在一本院校。以下是一些一本航空大学：
中国民航大学：
中国民航大学是中国民用航空局直属的高等学校，也是世界上规模最大的民航高等学府。该校在多个省份的招生批次中属于本科一批，因此可以认为是一本院校。
南京航空航天大学：
南京航空航天大学是工业和信息化部直属的全国重点大学，也是“211工程”和“985工程”高校，其航空类专业在全国具有很高的声誉。
北京航空航天大学：
北京航空航天大学是中华人民共和国工业和信息化部直属的全国重点大学，位列“211工程”、“985工程”和“世界一流大学建设高校”，其航空和航天专业在全国具有很高的地位。
清华大学、 复旦大学、 北京理工大学、 国防科技大学、 西安交通大学、 西北工业大学、 哈尔滨工业大学、 哈尔滨工程大学、 厦门大学等综合性大学也设有航空类专业，这些大学通常被认为是一本院校。
综上所述，开飞机的大学中，中国民航大学、南京航空航天大学、北京航空航天大学以及其他一些综合性大学（如清华大学、复旦大学等）均属于一本院校。