根据提供的信息，以下是淮阴市大学排名的概况：
淮阴师范学院
性质：省属重点本科院校
特色：教师教育为主，多学科协调发展
排名情况：根据2023年校友会发布的中国大学排名，淮阴师范学院位列全国第324名，省内第30名。
淮阴工学院
性质：省属普通本科院校
特色：以工为主，多学科协调发展
排名情况：根据2023年校友会发布的中国大学排名，淮阴工学院位列全国第351名。
江苏财经职业技术学院
性质：省属高等职业院校
特色：具有鲜明财经特色
排名情况：在2023年校友会发布的中国大学排名中，江苏财经职业技术学院的具体排名未提及。
江苏食品药品职业技术学院
性质：省属高等职业院校
特色：以食品、药品为主，相关学科协调发展
排名情况：在2023年校友会发布的中国大学排名中，江苏食品药品职业技术学院的具体排名未提及。
请注意，排名情况可能会随着时间和评价标准的变化而有所变动。如果您需要最新的排名信息，建议查阅最近的官方发布或权威排名机构的数据