江海地区的一本大学和学院如下：
五邑大学
类型：本科层次普通高等学校
特点：以工科为主的多科性大学，广东省较早获得硕士、学士学位授予权的地方高校，具有接收港澳台侨学生、国际学生资格和推荐优秀应届本科毕业生免试攻读研究生资格。是广东省高水平理工科大学建设高校、博士学位授予立项建设单位，CDIO工程教育联盟成员单位。
地址：广东省江门市蓬江区东成村22号
河海大学
类型：一本大学
特点：教育部直属，教育部、水利部、国家海洋局与江苏省人民政府共建的综合性全国重点大学。以水利为特色，工科为优势，多学科协调发展。在南京市、常州市设有西康路校区、江宁校区和常州校区，占地面积2462亩，开设63个本科专业。
地址：南京市、常州市
总结：
一本大学：河海大学
江海地区的其他高等院校：
五邑大学
广东江门中医药职业学院（专科）
广东南方职业学院（专科）
广东江门幼儿师范高等专科学校（专科）
江门职业技术学院（专科）
建议：
如果考虑在江海地区就读一本大学，河海大学是首选。
对于专科层次的教育，可以考虑广东江门中医药职业学院、广东南方职业学院、广东江门幼儿师范高等专科学校和江门职业技术学院。