一本大学通常拥有较强的师资力量和丰富的教学资源，因此开设的专业往往具有较高的学术水平和就业前景。以下是一些一本大学中较受欢迎和具有较好就业前景的专业：
计算机科学与技术：
随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业需求量大，就业前景广阔。
人工智能：
人工智能是近年来的热门领域，专业毕业生在多个行业都有广泛的就业机会。
土木工程：
土木工程专业毕业生在建筑、交通、市政等领域有稳定的就业渠道。
电气工程与自动化：
这个专业的毕业生在电力、制造、自动化等行业有广泛的就业机会。
电子信息工程：
涉及电子、通信、计算机等多个领域，就业前景良好。
数学类专业：
数学是许多其他学科的基础，优秀的数学背景在多个行业都非常有价值。
临床医学：
医学专业录取分高，毕业后在医疗行业有广阔的发展空间。
航空航天工程：
航空航天类专业开设院校不多，属于“新工科”，受到国家重视，就业前景好。
材料科学：
材料类专业包括金属材料工程、无机非金属材料工程等，发展前景广阔。
经济学 、 金融学：
金融领域一直是热门职业方向，专业毕业生在银行、证券、保险等行业有广泛的就业机会。
选择专业时，建议结合自己的兴趣和未来的职业规划进行综合考虑。同时，考虑到专业的热门程度和就业前景，以及个人的学术背景和能力，做出最适合自己的选择。