截至2024年，国内在酿酒工程专业方面比较出色的院校排名如下：
江南大学
江南大学的酿酒工程专业堪称国内翘楚，在国际上也享有盛誉。学校拥有卓越的师资团队，在酿酒领域的科研和教学成果丰硕。课程设置全面且前沿，涵盖了酿造原理、微生物学、发酵工程等核心知识，同时注重实践教学，与众多知名酒企合作紧密，为学生提供了丰富的实习和就业机会。江南大学的毕业生在酒类行业中备受青睐，无论是在酿酒技术研发、生产管理还是市场营销等领域都表现出色，成为行业的领军人物。
中国农业大学
中国农业大学坐落于北京市，是中华人民共和国教育部直属，位列“双一流”建设高校、“985工程”、“211工程”，入选多项国家重点发展项目。其酿酒工程专业在国内具有较高知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学质量高，实践教学环节丰富多样，学生可以在学校的实习基地和合作企业中进行实践锻炼。
北京工商大学
北京工商大学在全国酿酒工程专业大学排名中位居第三，学校位于北京市，拥有丰富的教学和科研资源。酿酒工程专业注重实践操作，与多家知名酒企有紧密的合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。
贵州大学
贵州大学在酿酒工程专业方面表现突出，尤其在葡萄酒酿造领域有深厚积淀。学校位于贵州省，拥有得天独厚的自然条件和科研环境，注重实践教学，与多家葡萄酒企业建立了合作关系，毕业生在葡萄酒行业中口碑良好。
西北农林科技大学
西北农林科技大学的酿酒工程专业以葡萄酒酿造为主，学校位于陕西杨凌，拥有得天独厚的葡萄种植资源和科研环境。专业教学注重实践操作，学生可以在学校的葡萄园和酿酒实验室中亲身体验葡萄种植和酿酒的全过程。毕业生在葡萄酒行业中分布广泛，为行业的发展注入了新的活力。
山东农业大学
山东农业大学的酿酒工程专业在国内具有较高的知名度，尤其在白酒和葡萄酒酿造方面成绩显著。学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学质量高，实践教学环节丰富多样，学生可以在学校的实习基地和合作企业中进行实践锻炼。
南京工业大学
南京工业大学在发酵工程方面表现不错，学校位于江苏省南京市，拥有较强的教学和科研实力，与多家知名酒企有合作关系，为学生提供了良好的实习和就业机会。
天津大学
天津大学的发酵工程专业也备受认可，学校位于天津市，拥有先进的教学设施和科研条件，注重实践教学，与多家酒企有紧密的合作关系。
这些排名综合考虑了不同评估标准和数据来源，具有较高的权威性。建议有意报考酿酒工程专业的学生在选择院校时，可以重点考虑这些排名靠前的大学。