贵州的二本大学及其专业包括：
贵州民族大学
贵州民族大学是贵州省重点建设高校，提供多个专业，包括民族学、社会学等。
贵州医科大学
贵州医科大学以医学类专业为主，优势专业包括临床医学、口腔医学、麻醉学、中医学等。
贵州财经大学
贵州财经大学以经济学、管理学为主体，提供会计学、金融学、国际经济与贸易、经济学等专业。
贵阳学院
贵阳学院是一所综合类公办大学，开设46个本科专业和一个学科硕士学位授权点。
遵义师范学院
遵义师范学院是一所本科师范院校，拥有多个二级学院和学科门类，包括学前教育、文学、历史学等。
黔南民族师范学院
黔南民族师范学院是一所师范类公办高校，提供多个师范类专业。
凯里学院
凯里学院是一所综合类公办大学，提供多个专业。
贵州理工学院
贵州理工学院是一所公办二本大学，提供多个专业。
贵州警察学院
贵州警察学院是贵州警察系统的培养基地，提供多个与警察相关的专业。
安顺学院
安顺学院是一所公办二本大学，提供多个专业。
铜仁学院
铜仁学院是一所公办二本大学，提供多个专业。
遵义医学院
遵义医学院通常被认为是二本大学，提供多个医学相关专业。
贵州工程应用技术学院
贵州工程应用技术学院是一所公办二本大学，提供多个工程应用技术类专业。
贵州师范大学（中外合作）
贵州师范大学与外国大学合作举办的中外合作办学项目，提供多个专业。
贵州财经大学（中外合作）
贵州财经大学与外国大学合作举办的中外合作办学项目，提供多个专业。
贵州商学院
贵州商学院是一所公办二本大学，提供多个商业管理类专业。
这些大学在贵州省内以及全国范围内都有一定的知名度和影响力，提供了丰富的专业选择，适合不同考生的需求。建议考生在选择大学和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各大学的特色和优势。