济南大学的一本专业包括但不限于以下几个：
材料科学与工程专业
化学化工专业
医学专业
应用化学专业
机械制造及自动化专业
计算机科学与工程专业
高分子材料与工程专业
土木工程
物理学
财务管理专业
社会工作专业
汉语言文学专业
网络工程专业
通信工程专业
给排水科学与工程专业
音乐学专业
金融学专业
临床医学专业
眼科学专业
国民经济学专业
管理科学与工程专业
控制理论与控制工程专业
肿瘤学专业
水文学及水资源专业
社会学专业
文化产业管理专业
微生物与生化药学专业
请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询济南大学的官方渠道以获取最准确的信息