上海应用技术大学 属于一本大学。虽然它既不是985大学，也不是211大学，但根据教育部公布的名单，上海应用技术大学并未被列入985或211工程大学。然而，这并不影响其在高等教育界的地位和影响力。作为一所公办本科大学，上海应用技术大学属于一本档次的高水平应用技术型大学，在应用技术领域的卓越表现、高水平的师资队伍以及丰富的国际合作经验，使其成为一所备受关注的高档次大学。
此外，上海应用技术大学在全国主要是本科一批招生，因此通常认为它是一本大学。尽管在某些省份的招生批次中可能包括本科二批，但这并不改变它作为一本大学的基本定位。
综上所述，上海应用技术大学是一所一本大学，这是基于其在高等教育界的地位、影响力以及在全国范围内的招生批次和录取分数线得出的结论。