截至2024年，中药炮制专业的大学排名如下：
1. 北京中医药大学（全国排名第1）
2. 中国药科大学（全国排名第3）
3. 南京中医药大学（全国排名第4）
4. 黑龙江中医药大学（全国排名第5）
5. 上海中医药大学（全国排名第6）
6. 天津中医药大学（全国排名第7）
7. 江西中医药大学（全国排名第8）
8. 成都中医药大学（全国排名第9）
9. 沈阳药科大学（全国排名第10）
这些排名综合了不同评价机构的信息，因此排名可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据以获取最准确的排名信息。