二本大学中开设的电子专业包括但不限于以下几个：
1. 电子信息工程
2. 电子科学与技术
3. 微电子学
4. 电子商务专业
5. 互联网营销专业
6. 机械电子工程
一些具体的大学及其相关专业如下：
桂林电子科技大学：电子科学与技术专业。
南昌航空大学：电子科学与技术专业。
南京邮电大学：电子信息工程专业。
重庆邮电大学：电子信息工程专业。
杭州电子科技大学：电子信息工程专业。
西安邮电大学：电子信息工程专业。
成都信息工程学院：微电子学专业。
西华大学：微电子学专业。
成都理工大学：微电子学专业。
北京石油化工学院：机电专业（属于电子类专业）。
运城学院：电子科学与技术专业。
北京理工大学珠海学院：电子科学与技术专业。
南京理工大学泰州科技学院：电子科学与技术专业。
上海建桥学院：电子科学与技术专业。
请注意，不同高校在不同省市的招生批次可能不同，有的可能属于一批招生，具体情况需要根据您所在省市的招生信息来确定。
如果您需要更详细的信息，比如专业的具体课程设置、师资力量、就业方向等，请告诉我，我会尽力提供帮助