在青岛，开设护理专业的二本大学有以下几所：
青岛大学：
青岛大学是山东省最好的护理学专业大学，虽然它是一所一本大学，但其护理专业的录取分数线相对较低，尤其是中外合作专业方向。
青岛黄海学院：
青岛黄海学院坐落于山东青岛，为综合类本科大学，设有护理专业。
青岛恒星科技学院：
青岛恒星科技学院也位于山东青岛，是一所综合类本科大学，同样设有护理专业。
青岛滨海学院：
青岛滨海学院同样位于山东青岛，为综合类本科大学，也设有护理专业。
青岛理工大学医学与护理学院：
该学院设有护理学本科专业和护理学硕士专业，教学力量雄厚。
中华女子学院青岛分院护理学院：
该学院设有护理学本科专业，重视实践环节和社会实践。
这些大学在护理专业方面都有一定的教学水平和实力，录取分数线相对较低，适合想要报考二本护理专业的学生。建议根据个人兴趣、专业设置和职业规划，选择最适合自己的大学。