冈山大学提供多个学科的专业，包括但不限于以下领域：
本科专业
文学部：哲学、艺术学、行动科学、历史文化学、语言科学、语言文化学等。
教育学部：教育学、教育心理学、教育临床心理学、国语教育、社会科教育等。
法学部：白天课和夜间课，主修各种法律。
经济学部：现代经济分析、国际比较经济、组织经营、会计、经济学、政策学等。
理学部：数学、物理、化学、生物、地球科学等。
医学部：医学科、保健学科等。
齿学部：口腔基础常态学、口腔基础病态学、口腔病态外科学、口腔机能再建学等。
药学部：创药生命科学、生体制御科学等。
工学部：机械系统、电气通信、信息学、化学生命、创造工学等。
环境理工学部：环境数理、环境设计、环境管理、环境物质等。
农学部：农艺化学、应用植物科学、应用动物科学、环境生态学等。
大学院研究课程
社会文化科学研究科、 自然科学研究科、 保健学研究科、 环境学研究科、 医齿药学综合研究科、 法务研究科等。
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