在广东，一本大学中开设建筑学专业的学校有以下几所：
华南理工大学：
华南理工大学建筑学院历史悠久，在全国排名第五六位左右，是广东最好的建筑学专业院校。
深圳大学：
深圳大学是深圳唯一的一所综合性大学，建筑与城市规划学院由建筑学、城市规划等本科专业组成，具有深厚的学术底蕴和实践能力。
暨南大学：
暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨高等学府，建筑学专业也颇受认可。
广东工业大学：
由原广东工学院、广东机械学院和华南建设学院（东院）合并组建而成，建筑与城市规划学院具有深厚的人文底蕴和历史传承。
这些学校在建筑学专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。