山西环境最好的二本大学有以下几所：
山西大同大学
位于大同市南郊区，校园环境优美，建筑现代化，绿化不错。
校园附近有文瀛湖，是周末骑行的好去处。
太原师范学院
位于山西省晋中市和太原市，校园环境优美，师范教育为主，专业涵盖多个学科门类。
长治医学院
位于长治市，校园环境优美，注重特色专业的打造，如临床医学、护理学和药学等。
晋中学院
位于大学城，周围环境好，有太原理工、山西传媒、太原师范等高校。
长治学院
学习氛围浓郁，师资力量和教学水平较高，学生可以依托校内的学习氛围考研。
运城学院
以文科专业为主，整体环境优美，适合文科生报考。
吕梁学院
基础建设齐全，资源配置强，学生能得到较好的关照。
这些大学在环境方面都有各自的优势，建议根据个人兴趣和专业需求进行选择。