外国语大学是否属于一本大学，需要根据具体学校的招生情况和教育部门的规定来判断。以下是一些具体信息：
上海外国语大学
上海外国语大学是一所211大学和双一流大学，在全国也是本科一批招生，因此通常认为它是一本大学。
大连外国语大学
大连外国语大学在全国一本语言大学中，最低分数线为524分，超过河南理科一本分数线13分，因此可以认为它是一本大学。
西安外国语大学
西安外国语大学在全国主要是本科一批招生，尽管教育部门并没有明确划分它是一本还是二本大学，但按照其在普通类最前的招生批次，通常认为它是一本大学。
其他外国语大学
根据一些信息，如八大外院（上海外国语大学、北京外国语大学、广东外语外贸大学、北京第二外国语学院等）一直都在一本招生，但这些信息较为久远且权威性不足。
综上所述，上海外国语大学、大连外国语大学、西安外国语大学通常被认为是一本大学。然而，其他外国语大学是否属于一本大学，需要根据最新的招生政策和具体学校的实际情况来判断。建议直接咨询相关学校的招生办公室或查看教育部门发布的最新信息。