有多所一本大学开设烹饪专业，以下是具体学校：
扬州大学：
扬州大学旅游烹饪学院是国内较早开设烹饪本科专业的院校之一。
岭南师范学院：
岭南师范学院烹饪与营养教育专业在全国本科层次综合实力名列前茅，粤菜领域教学实力第一。
武汉商学院：
武汉商学院也开设有烹饪专业。
四川旅游学院：
四川旅游学院同样有烹饪专业。
河北师范大学：
河北师范大学也开设烹饪与营养教育专业，但同时也招二本。
哈尔滨商业大学：
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院开设有烹饪本科。
昆明学院：
昆明学院也开设有烹饪本科。
这些学校都是在一本批次招生，提供烹饪专业的本科教育。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。