扬州市邗江区目前共有3所二本大学，分别是：
扬州大学邗江校区：
这是一所以工科、农科为主的综合性大学，学科涵盖了理工、人文、经管等多个领域。
南京工业大学邗江校区：
这是一所以工科为主的综合性大学，学科涵盖了工科、理学、管理学等多个领域。
江苏科技大学邗江校区：
江苏科技大学是一所以工科为主，特色鲜明的普通高等学校，是江苏高水平大学建设高校，教育部本科教学工作水平评估优秀学校，教育部卓越工程师教育培养计划高校。学校综合实力在第三方评价机构USNews2023世界大学综合排名位居中国内地高校第130位。
建议：
扬州大学邗江校区和南京工业大学邗江校区都是以工科为主，如果对工科有浓厚兴趣，可以考虑这两所学校。
江苏科技大学邗江校区在工科和综合性方面都有不错的表现，也是一个值得考虑的选择。