在湖南省，一本大学包括以下几所：
国防科技大学：
位于长沙市，是国家首批“211工程”、“985工程”、军队“2110工程”重点建设院校之一，也是一所全国综合性重点大学。
中南大学：
位于湖南省长沙市，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，中央直管副部级建制，位列国家“双一流”、“985工程”、“211工程”，入选国家“2011计划”牵头高校、“111计划”、“强基计划”等。
湖南大学：
简称“湖大”，坐落于湖南省长沙市，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，为全国深化创新创业教育改革示范高校、高等学校科技成果转化和技术转移基地、国家知识产权示范高校等。
湖南师范大学：
位于湖南省长沙市，入选首批国家“211工程”重点建设大学、国家“双一流”建设高校、教育部与湖南省重点共建的部省共建“双一流”建设高校。
湘潭大学：
位于湖南省湘潭市，是综合性全国重点大学，是湖南省人民政府和教育部共建高校、湖南省人民政府与国家国防科技工业局共建高校。
长沙理工大学：
位于湖南省长沙市，是中央与地方共建的高等学校。
湖南农业大学：
位于湖南省长沙市，是一所以农业科学和生命科学为优势和特色的综合性大学。
湖南科技大学：
位于湖南省湘潭市，是湖南省人民政府与教育部共建高校。
中南林业科技大学：
位于湖南省长沙市，是一所以林业科学和生命科学为特色的综合性大学。
南华大学：
位于湖南省衡阳市，是一所综合性大学。
湖南中医药大学：
位于湖南省长沙市，是一所以中医药学为特色的综合性大学。
这些大学在各自的领域具有显著的优势和特色，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、医学等多个学科领域。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。