金融工程二本大学排名如下：
1. 桂林电子科技大学
2. 上海立信会计金融学院
3. 湖北经济学院
4. 浙江外国语学院
5. 湖州师范学院
6. 对外经济贸易大学
建议：
对外经济贸易大学、 西南财经大学、 南开大学、 南京大学和 中国人民大学等学校的金融工程专业在软科2023年排名中位列前5名，被评为A+的等级，是金融工程专业最好的大学。
湖北经济学院、 浙江外国语学院和 湖州师范学院等学校在全国二本大学中金融工程专业的录取分数较高，值得考虑。
这些排名信息综合了不同来源的数据，建议结合个人的分数和兴趣，进一步了解各学校的详细专业设置和就业情况，做出更为明智的选择。