莱州有多所二本大学，提供的专业如下：
莱州大学
理科和工程类专业：生物学、生物技术学、环境学、计算机科学、物理学、化学、机械工程、电子工程、环境工程、材料学、统计学等。
文科类专业：英语、历史、艺术史、西班牙语与文学、企业学、企业运营与管理、金融与精算学、经济学、市场技术与研究、公共管理、法律、劳动关系、劳动学、社会工作学、心理病理学、师范类专业（如语言与听力、特殊教育、体育教育、幼儿教育、音乐教育、初等教育、外语等）。
医学类专业：临床医学、免疫学、微生物学、分子生物学与遗传学、神经科学和行为、药理学和毒理学、精神病学、心理学、社会科学与公共卫生等。
职业教育类专业：机械制造与自动化、计算机科学与技术、财经商贸类专业、化工技术类专业、工商管理专业、护理学专业、学前教育学专业、建筑工程技术专业等。
鲁东大学
提供丰富的学科专业和优秀的教学团队。
山东医药技术学院
提供生物医药、医疗器械、健康管理等方面的专业课程。
莱州理工学院
优势领域为工程技术、材料科学，并与多国大学建立交换生项目。
莱州师范学院
提供师范类专业，如语言与听力、特殊教育、体育教育、幼儿教育、音乐教育、初等教育、外语等。
这些专业涵盖了广泛的学科领域，从理科、工程、文科到医学和职业教育等，可以满足不同学生的兴趣和需求。建议在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最适合自己的选择。