全国最美冷门大学排名如下：
1. 兰州大学
兰州大学是“211工程”和“985工程”高校，地处偏远的西部甘肃，虽然地理位置较偏，但其教育质量和科研实力一直名列前茅。兰州大学在国家基础科学研究和教育人才培养基地的建设中表现突出。
2. 河海大学
河海大学主校区位于南京市，南京市拥有8所211大学，其中包括东南大学和南京大学两所985大学。河海大学在水利工程领域具有很高的声誉。
3. 云南大学
云南大学始建于1922年，是中国西部边疆最早建立的综合性大学之一。学校是一所包括文、法、理、工、农、医等学科在内，规模较大，在国际上有影响的中国著名大学之一。云南大学是首批42所世界一流大学建设高校，是国家“双一流”、“211工程”、“一省一校”等。
4. 长安大学
长安大学是国家“211工程”重点建设大学，国家“985工程优势学科创新平台”建设高校，国家世界一流学科建设高校。位于古都西安，地理位置优越，南邻大雁塔，北邻渭水滨。现有9个一级学科博士点，33个一级学科硕士点，有9个博士后科研流动站。
5. 哈尔滨工程大学
哈尔滨工程大学在工程领域具有很高的声誉，尤其是在船舶与海洋工程、控制科学与工程、计算机科学与技术等方面。
6. 西北农林科技大学
西北农林科技大学在农业科学、林业科学、生命科学等领域具有很高的研究水平，是教育部直属的全国重点大学。
7. 北京电子科技学院
北京电子科技学院是一所专注于电子科技领域的大学，为国家和地方培养了大量优秀的电子科技人才。
8. 大连海事大学
大连海事大学在海洋工程、航海技术、交通运输等领域具有很高的声誉，是交通运输部直属的重点大学。
这些大学虽然相对冷门，但各有其特色和优势，教育质量和科研实力都非常强。建议考生在选择大学时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。